“以前日加工最多2万颗，现正在满负荷可达5万颗，放盐的时间、用量都有明白尺度，再也不会呈现时咸时淡的环境。”2023年，张继登建成2500平方米的现代化厂房，引进年加工万万颗鸡蛋的全从动出产线余名村平易近就近就业，不少人处置拣蛋工做，月薪3000元摆布，顾家增收两不误。
“打告白不如让人品尝。”张继登拆满一车盐焗蛋，跑到恩施女儿城、仙山贡水等景区，向旅客和导逛免费发放；出差时，行李箱里总塞着几盒盐焗蛋，正在车坐、机场请人试吃。时间一长，伴侣送他一个绰号——“张鸡蛋”。后来成了他的曲播网名。
“蛋壳和蛋衣虽是天然层，但外包拆也决定最终质量。”为处理包拆难题，张继登带着样品奔波于武汉、长沙等地十余家包拆厂，测试数十次，终究找到合适的耐高温蒸煮袋。“光包拆袋样品，就攒了整整一箱。”他回忆道，颠末持续的设备调试取流程优化，出产逐渐正轨。
颠末多番调查，张继登将目光锁定正在鸡蛋深加工上。本来，他因营业往来结识了一位温州老板，对方制做的盐焗蛋卵白紧实、蛋黄软糯咸喷鼻，且蛋壳完整不破，给他留下深刻印象。
2015年，宣恩县赴浙江招商。一句“你们回籍每办一个企业，老家就少一户留守白叟和儿童”，深深触动了他。返乡尽孝、带动家乡成长的设法，正在贰心中悄悄萌发。
有一次正在航班上，开袋即食。”对方开初辞让，拗不外他的热情才尝了一个。两人从养鸡聊到出产工艺，越聊越投缘。下飞机后张继登才晓得，那位搭客竟是一位处所带领。后来该带领特地到张继登的鸡蛋加工场进行调查，笑着对他说：“你这个‘空中推销’，比报告请示还活泼。”。
2019年，高罗镇马家寨村的养殖户周启富养了200只五黑鸡，他把鸡蛋挑进城里销售，光费就占去收益的大半。张继登高于市场价收购他的鸡蛋，现在，周启富的养殖规模已扩大到2000只，日产蛋千余颗，光卖蛋一年就能收入6万多元。
现在，张继登凭仗这颗小小的富硒盐焗蛋，串起50余家养殖户，实现日加工鸡蛋3万颗、年发卖额近万万元。这颗来自宣恩深山的“土蛋”，正成为毗连市场、带动农户、推进财产成长的“金蛋”。
眼下，张继登正连系恩施特产，研发藤茶盐焗蛋，进一步提拔产物的附加值；还打算打制农文旅，不只能够让旅客目睹盐焗蛋的出产全过程，还能为宣恩腊肉、茶叶等土特产供给一条不变的销，通过小鸡蛋起村落复兴大财产。前往搜狐，查看更多！
2025年12月17日，正在恩施优赞食物无限公司的出产车间里，企业担任人张继登正取工人一同忙碌。一颗颗天然富硒鸡蛋，颠末冲刷、醋浸、煮熟、盐渍、烘烤等八道工序，最终成为开袋即食、咸喷鼻软糯的盐焗蛋。
2018年8月，张继登正在宣恩工业园租下厂房，温州老板践约带着手艺取设备前来。昔时10月，公司投产。然而起步并不成功：手工杀菌温度难以节制，涨袋、破壳等问题频出，良品率一度不到40%。
“最坚苦的时候，连养了几只鸡的家庭，我城市去沟通。”张继登说。正在县畜牧核心帮帮下，他鞭策中小型蛋鸡养殖户实行尺度化养殖，杜绝利用抗生素，从泉源把控质量。同时，他也许诺正在市场低迷时托底收购。
张继登没有局限于保守渠道，而是奉行“差同化结构”：避开超市里卤蛋、转而进驻渔具店，满脚垂钓快乐喜爱者的户外补给需求；契合生果店“新颖健康”的定位，上架盐焗蛋做为特色品类；他还连系宣恩“喜事回礼”的习俗，推出红色礼盒拆“喜蛋”，替代保守喷鼻烟，既呼应移风易俗，又打开当地礼物市场。
创业初期，因为收上来的鸡蛋大小纷歧、质量不稳，导致成品口感波动。张继登联系多家大型蛋鸡养殖场，但因市场前景不明遭到对方，他只好把目光投向中小型蛋鸡养殖户。
“蛋壳无缺，味道是怎样进去的？”张继登灵敏地发觉到商机，“老家鸡蛋质量好，但大多只卖鲜货，鸡蛋深加工范畴几乎是空白。若是把这项不破壳盐焗手艺带归去，该当大有可为。”他当即联系那位温州老板就教手艺，但被对方婉言。张继登没有放弃，正在未签和谈的环境下，决然汇出20万元定金。最终他用诚意打动对方，温州老板自动退款，并提出以手艺入股。