正在2016年，尺度中明白：只要牛肉含量大于90%的牛肉丸，才能叫“汕头牛肉丸”。
据南方都会报1月13日报道，潮州市阿彬餐饮办理无限公司相关工做人员暗示，曾经按照市场监管局要求进行处置，并称有更多问题请联系相关部分。
1月10日，广东省潮州市市场监视办理局发布关于2024年12月出产环节不平安食物召回的布告，此中，潮州出名暖锅品牌、广东老字号阿彬牛肉暖锅运营方潮州市阿彬餐饮办理无限公司出产的牛筋丸、牛肉丸被检测出存正在鸡源性成分。
2025年1月6日，新修订的《广东省食物平安处所尺度 汕头牛肉丸》落地实施。新尺度明白要求汕头牛肉丸必需牛肉含量跨越90%或牛肉取牛筋总含量达到90%以上。
“汕头牛肉丸”点窜后的定义指以鲜、冻朋分牛肉（含或不含牛筋）为原料（牛肉含量大于90%，或牛肉取牛筋含量之和大于90%），不包罗牛的食用副产物（内净、脂、血液、骨、头、尾等），食用盐、淀粉及其他辅料，以汕头保守槌打或机械体例糜化，制成丸状、固化成型的具有奇特意方特色的非即食调制肉成品。仅代表该做者或机构概念，不代表磅礴旧事的概念或立场，磅礴旧事仅供给消息发布平台。申请磅礴号请用电脑拜候。
2021年潮州市尺度化协会结合潮州市十多家规模较大的牛肉丸出产企业制定并发布集体尺度《潮州牛肉丸集体尺度》T/CZBXBZ 01-2021，尺度中明白牛肉丸中牛肉含量不少于80%，且不含其他动物肉。
阿彬牛肉暖锅的运营方潮州市阿彬餐饮办理无限公司成立于2015年11月4日，代表报酬卢波，注册本钱为100万元。阿彬牛肉暖锅为潮州本地出名的连锁暖锅品牌，创立至今曾经有40多年的时间。2024年12月28日，“阿彬牛肉”获评第一批“广东老字号”。阿彬牛肉暖锅正在潮州共计有6店，按照公共点评，其多店均上榜所属街区美食抢手榜。
按照传递，涉及的两款产物别离为潮州市阿彬餐饮办理无限公司出产的牛筋丸（特级），规格为250克/包，出产日期为2024年11月5日；牛肉丸（特级），规格为250克/包，出产日期为2024年11月6日。两批次产物召回缘由均是：风险监测存正在鸡源性成分，召回的起止日期均为2024年12月4日到2025年1月14日。
潮州市市场监视办理局要求，潮州市阿彬餐饮办理无限公司下架、遏制发卖不及格产物；正在运营场合夺目不及格食物召回消息；承担消费者退货退款及补偿首负义务。消费者正在知悉所采办的不及格食物消息后，凭（或相关采办凭证）或该食物实物可向运营者（发卖者）提出退货、退款或补偿。