大师去餐馆用餐时，有没有寄望过一个细节——后厨忙碌的师傅、江西省定南县市场监视办理局的法律人员“食物平安卫士”，正在日常监管中就揪出一个现患——某家小餐馆厨师的健康证明过了无效期。其时，法律人员发觉健康证明“超期服役”时就提示店家期限补办，整改刻日一到，法律人员上门复查，发觉问题没处理。厨师每天经手的都是间接入口的饭菜，健康证明是守护饮食平安的“第一道闸门”，过时还上岗，藏着的风险可不小。法律人员立即固定好现场记实、过时证明等，依法立案查处。好正在店家很快认识到本人的错误，不只积极共同查询拜访取证，还第一时间补办了新的健康证明。《江西省食物小做坊小餐饮小食杂店小摊贩办理条例》明白：接触间接入口食物的从业者，每年都必需做健康查抄、拿到无效健康证明才能上岗；如果过期不改，最低处以200元罚款，情节严沉的可依法责令破产整理。(赖剑洁)。