钟汶静每天一早就开门停业。瑞金市市场监管局的法律人员天一亮就来此开展食物平安监管放哨。钟汶静自动邀请他们先来本人店里查抄，以避开客流高峰期。他说，颠末查抄确认没有平安现患或者存正在问题当即整改后，本人心里结壮，客人感应安心，生意必然会更好。
持有钟汶静这种概念的人，正在象湖里的食物运营者中不正在少数。“由于这里市场繁荣，生意红火，被动查抄挨罚耽搁时间，还不如自动整改现患添加客源。”拔英小食店老板胡从华说。瑞金市市场监管局欧艳兵引见，象湖里街区始建于南唐期间，至今有1000多年汗青。此前，本地按照原貌修复并添加现代元素，同时出台优惠政策引进各乡镇的特色小吃，将此打形成为餐饮文化创意街区，吸引大量旅客和本地市平易近前来看表演、探非遗、赏花灯、品美食。走进象湖里，起首映入眼皮的是一排排划一齐截的特色小食店，它们或古朴典雅，或现代时髦，各具特色，却都严酷恪守着统一套高尺度的市场监管法则。每家店肆都正在夺目吊挂着同一规格的《公示牌》，食物平安品级、相关证照、操做规程和轨制、监管查抄记实等材料汇聚于此，消费者随手可查。从原料采购到垃圾措置，每一步都公开通明，让人一目了然。几名市场监管人员正顺次进入这些店肆，从厨房卫生、食材储存到加工制做，一一查抄指点。棚顶市场外，一条古朴古喷鼻的街道贯穿一直。街道两旁是琳琅满目标美食摊位，客家肉丸、壬田豆干、万田米果、九堡小食、瑞林薯包……包罗万象。每个摊位前都配备了专业的食物操做台和冷藏设备，食材的新颖取清洁显而易见。摊从们身穿工做服，佩带口罩和手套，按照食物平安操做规范进行加工。担任该片区的市场监管人员杨平说，他们的专业取详尽，为市场的平安有序运营奠基了的根本。值得一提的是，正在街道两头姑且设立的特殊“摊位”惹起人点赞，一个是消费者赞扬举报台，一个是食物质量快检台。几名身穿的“摊从”，他们能够现场受理赞扬举报，并对指定的食材质量进行快速检测。但来此“摊位”帮衬的客人却显得有些冷僻。瑞金市消协秘书长梁海燕说，消费胶葛天然少，他们正在现场就显得比力轻松了。夜幕，华灯初上，沿街高挂的大红灯笼非常精明。已经破败不胜的老旧贸易街仿佛穿越到了盛唐期间的富贵闹市。餐馆内，顾客们或围坐一桌，享受着家庭会餐的温暖；或成群结队，品尝着各乡镇的特色美食，交换着相互的故事。街道两旁的美食摊点仍然有序忙碌，两个特殊“摊位”正在北风中苦守如故。整个街道挤满列队采办小食的人群，美食的喷鼻气正在空气中洋溢，欢声笑语此起彼伏，形成了一幅幅温暖协调的画面。来自福建长汀的消费者刘大海暗示，这里不只是瑞金城乡味蕾的堆积地，更是本地食物平安取市场监管的典型。（钟小平 宋林汶）。