（通信员 廖光瑜）校园食物平安，一曲是社会关心的核心，近年来，江永县市场监视办理局积极摸索“互联网+AI”新模式，对全县34所中小学食堂聪慧监管，通过数字赋能，为学校食堂拆上“聪慧大脑”和“火眼金睛”，全力守护师生“舌尖上的平安”。
正在江永县第一中学、潇浦镇芙蓉学校等中小学校能够看到，只需扫一眼就餐区的显示屏，就能将洗菜、切配、烹调、清洗消毒等环节环节尽收眼底，法律人员正在聪慧监管核心即可及时放哨学校食堂后厨环境。江永县市场监管局食物股法律人员黄玉兰引见：“我们以‘明厨亮灶’为抓手，正在食堂清洗消毒、烹调加工、备餐留样等环节点位安拆高清探头，画面及时接入学校大厅显示屏，并同步上传后台，实现全程可视、立即监管。”目前，全县所有中小学校食堂均已完成明厨亮灶扶植，共接入全县91家运营从体，安拆162个高清摄像头的投入利用，这种通明化操做的“阳光厨房”模式，既保障了的知情权，同时也监视食堂运营方时辰绷紧食物平安弦，盲目规范操做。潇浦镇芙蓉学校家长王爱平说：“现在昂首就能正在大屏里看到师傅洗菜、炒菜、分餐的全过程，清洁卫生，我们看着结壮、安心！”
正在“明厨亮灶”根本上，实现对后厨的智能化监管。AI监管可从动识别未佩带工帽、口罩及抽烟、鼠患迹象等违规行为，一旦发觉非常，系统当即抓拍并推送预警消息至食堂担任人和监管人员。江永县市场监管局食物股股长杨典桂说：“AI破局‘人少面广’，把监管搬到线上，全天候从动扫描，风险秒级预警，实正实现从‘过后救火’到‘事前防火’。”除视频外，AI监管还将食材采购、人员健康、食物留样等环节纳入线上办理。每日的食材采购消息、从业人员的健康证明，这些看似琐碎的数据，将配合编织成一张笼盖食材准入、人员办理的全链条、无死角监管收集。目前该系统已接入“食安湖南”分析平台，以数字赋能食物平安管理，为全县食堂平安建起一道智能化的“防火墙”。标记着江永县食物平安管理现代化迈出环节一步。下一步，我们将持续迭代平台功能，深挖数据价值，以聪慧赋能精准监管，鞭策全县食物平安管理再上新台阶。”！